【方言】 灌南方言属江淮方言。境内曾分属古海州、涟水，方言也大致分为南北两片。其间有一条江淮官话区洪巢片内部划分的小区方言同言线：东起堆沟港镇、田楼镇，中经三口镇、新安镇，西经涟水县高沟镇向西南延伸。同言线以北接近古海州音，与中原官话相近，其语音特征为：平卷舌都念做卷舌，后鼻音往往读成前鼻音，阴平是曲折调214，阳平是高升调35，上声是高降调41 或42，去声是高平调55，无儿化韵，尤以汤沟、孟兴庄两地一带最为典型，这一片方言进一步向中原话靠拢。同言线以南原属涟水县，其语音特征是，平卷舌都念做平舌，后鼻音也往往念成前鼻音，阴平是低降调21或31，阳平是高升调35，上声是曲折调212，去声是高平调55，有儿化韵。县城新安镇（史属海州）话正好处于古海州话和古涟水话的中间地带，其特点是：没有平舌音，入声不易读准，后鼻音也往往念成前鼻音，而词汇、俗语等则南北兼而有之。随着时代的变迁和社会的发展，年轻一代趋于讲普通话，一些方言俗语慢慢地被普通话所取代，有相当一部分方言俗语使用频率很低或不用，但在人们的日常生活中，一些生动活泼的方言俗语仍在广泛运用。

【民风民俗】 灌南历史悠久，有着深厚的文化积淀。因地处江淮、齐鲁之间，吴越文化和齐鲁文化在此交汇，又因儒家传统文化、宗教文化、南北文化在此交融渗透，故而形成了文化和风俗的多元性，风土民情和岁时习俗，既具中华传统，又具地域特色。随着社会的进步和文明程度的提高，全县民风民俗也发生了较大的变化，一些陈规陋习逐步被新的礼仪和生活习俗所取代，地方习俗渐趋大同。民族传统节日主要有春节、元宵节、清明节、端午节、中秋节、重阳节、除夕等；婚嫁有催妆、迎亲、闹房、送房、回门、会亲等习俗；生育及寿诞有满月、百日、周岁、十岁、二十岁、七十岁、八十岁、九十岁等喜宴习俗；丧葬有设灵堂、守灵、哀奏、挂铭旌、送葬等习俗。随着生活水平的不断提高、全民教育水平的不断提升、人工智能的不断普及、现代文化的丰富多彩，人们在服饰、饮食、宅居、休闲等方面也发生了巨大变化，文明城市和卫生县城的创建，更使城市形象和居民的文明素养从根本上得到提升。