2024年中高考在即，为有效预防食源性疾病发生，避免饮食不当导致身体不适，确保广大考生以良好的状态参加考试，灌南县市场监督管理局提示广大考生、家长，这些考前食品安全小知识要牢记：

一、食材选择要重视。

中高考期间正值夏季，在高温、高湿的环境中，各种致病微生物繁殖加速，食物易腐败变质。在选购食材时，应当选用新鲜、卫生、无异味的食材，尽量选择当季品种，荤素合理搭配。烹饪时要注意生熟分开，防止交叉污染，烹饪食品（特别是畜禽肉、蛋、水产品）要烧熟煮透后方可食用。食用时令瓜果前要充分浸泡、洗净，以去除农药残留，最好去皮后再食用。不食用四季豆、土豆、野生蘑菇、野菜、黄花菜、豆浆等易引起身体不适的食品。不生食水产品，慎用熟卤菜、凉菜、冷食等高风险食品。

二、外出就餐需谨慎。

考生应尽量在家或在学校食堂就餐。如需在外就餐的，应当选择证照齐全、环境整洁卫生、餐饮具洁净的餐饮服务单位就餐，尽量选择食品经营风险分级B级及以上的餐饮单位就餐。不吃感官异常或未烧熟煮透的食物。就餐时，应主动索取小票等消费凭证。若发现食物异常，要立即停止食用，注意保留剩余食物、维持原状，及时投诉举报。如出现呕吐、腹泻等不适症状时，应尽快到正规医疗机构就诊，并保存就诊记录等相关证据。

三、补品偏方不可信。

一些考生家长会在备考期间给考生选购保健食品，在此提示广大家长，不要盲目给考生增加各种“补品”和偏方食品，谨慎选用所谓的健脑食品以及孩子从来没有吃过的食物，以免引起肠胃不适，影响复习和考试。保健食品是特殊食品，不是药品，不能代替药品使用。确有选购需要时要认准产品包装上的保健食品标志（小蓝帽）及保健食品批准文号，根据身体情况和注册备案产品的保健功能进行选择，切不可偏听偏信、盲目食用和滥用。

四、个人防护要加强。

考生应做好个人卫生防护，勤洗手，做好消毒工作，用餐时提倡使用公筷公勺或分餐就餐，降低“病从口入”概率。

此外，广大考生及家长在消费过程中，如发现商家涉嫌违反市场监管相关法律法规时，可拨打12345或12315热线进行投诉举报，维护合法权益。