夏季天气炎热，食品安全和生产安全问题日益突出。近日，灌南县烟草局采取有力措施，切实强化夏季职工食堂安全管理工作，打牢安全基础。

一是强化卫生学习教育。针对卫生方面易发问题，组织职工食堂相关工作人员认真学习食品卫生法及食品安全卫生知识，提高职工食堂服务人员和食堂管理人员食品卫生安全防范意识。

二是强化食堂卫生管理。根据行业职工食堂标准化工作要求，规范职工食堂服务人员食品加工、个人卫生及标准工服形象标准；严格贯彻执行食堂卫生管理制度，做好各类食品材料安全管理工作。

三是强化食堂环境管理。严格做好餐具洗刷、餐具消毒、食堂卫生打扫工作，确保食堂地面无杂物、无残留水渍，餐桌板凳无污渍、无异味，为全体干部职工提供优质的服务和后勤保障。

四是强化日常隐患排查。落实专人对职工食堂各类设备以及电器线路进行日常安全检查，规范燃气使用，及时更换老化胶管，每月清洗抽油烟机，严格按照安全标准化要求，全面落实食品留样登记、每日安全检查等管理制度，进一步规范操作流程，确保食品质量安全。

五是强化食品服务质量。定期围绕食品安全、菜品花色、食堂卫生、服务态度、意见建议开展一次满意度调查，广泛征集采纳职工合理的用餐需求和意见建议，及时与食堂服务人员沟通反馈，切实提高职工用餐满意度。