局属各有关单位：

为强化 “瘦肉精”监管，切实保障畜产品质量安全，根据省市农委“瘦肉精”监管工作有关要求，决定在全县范围内组织实施 “瘦肉精”监测工作，现将《2014年度全县养殖、屠宰、运输环节“瘦肉精”监测方案》（以下简称《监测方案》）印发给你们，请抓紧组织实施。

特此通知。

附件：1．2014年度全县养殖、屠宰、运输环节“瘦肉精”

         监测方案

 2．2014年全县全县养殖、屠宰、运输环节“瘦肉精”

    监测计划

灌南县海洋与渔业局

2014年3月3日

附件1

2014年全县养殖、屠宰、运输环节

“瘦肉精”监测方案

一、监测范围

全县所有存栏50头以上或年出栏生猪100头以上、肉牛50头以上、肉羊100头以上的养殖场（户）（以成畜为主）；生猪、肉牛、肉羊屠宰场；

二、监测品种及项目

监测品种：尿液。

检测项目：克伦特罗、莱克多巴胺和沙丁胺醇。

三、抽样和检测

1、实行生猪“瘦肉精“监测月检月报制度，每月抽检一次，各分所负责本辖区内生猪“瘦肉精”抽样检测工作。

2、猪尿抽样方法按照《猪肉、猪肝、猪尿抽样方法》（NY/T763-2004）执行，牛羊尿液参照执行，每个样品取尿液约100ml，平均分成3份，每份约30ml，分别装入样品瓶中密封，其中一份封存于被抽检单位，两份用于检验和留样。

3、养殖场每月抽检覆盖率为10%左右，全年确保全覆盖，每个养殖场每次抽检3个样品。屠宰场每月抽检覆盖率为100%，生猪屠宰场每次每场抽检5个样品，肉牛、肉羊屠宰场每次由各市按照全年任务总数平均分配，屠宰场抽检以外省畜源为主。（全县监测计划见附表1。）

4、抽取的样品采用快速试剂卡检测，使用的快速试剂卡由县监督所统一配发。

四、时间及结果上报

每月20日前完成抽样检测，25日前完成上报工作，监测结果以书面及电子稿形式汇总上报县监督所，由县监督所汇总上报市畜产品检测中心，书面汇总表必须由所长签字。（结果上报表见附表2）

五、工作要求

1、各抽样人员应严格按照抽样规范进行抽样，样品需到养殖场养殖圈、屠宰场屠宰线或待宰圈现场抽取，并现场填写抽样单，由受检单位签字盖章，抽样时需记录猪源（产地）、检疫证号、耳标号（应用畜牧兽医部门提供的耳标识读器读取）。对出现违反抽检工作规范、弄虚作假等违规行为的，将依法追究其责任。

2、“瘦肉精”监测不得向被抽检企业或个人收取任何费用。

3、未经省农委同意，任何单位或个人不得引用和公布检测结果。

附件2

2014年全县生猪“瘦肉精”监测计划表