灌南县田楼镇对全镇51名厨师进行体检培训

7月14日上午，灌南县田楼镇对全镇26个村的51名家宴从业人员进行集中体检，同时邀请县食监局工作人员就农村聚餐的操作规程、常见食品中毒应急处置、食品加工制作过程、原料采购和存放、餐饮工具清洗消毒等重点环节家宴对从业人员进行培训和测试。

为切实加强农村红白喜事等家宴的食品安全工作的监督管理，防止群体性食物中毒和预防食源性疾病的发生，该镇通过建立备案制度、全程管控等举措加强农村家宴管理，

建立镇、村、组三级监管网络，并根据就餐人数明确各级监管事权，建立聚餐举办者和承办厨师为食品安全第一责任人的责任体系；并要求流动厨师取得健康合格证明、培训合格后方可持证上岗，未取得健康合格证明，严禁其从事餐饮服务活动，确保了全镇广大群众舌尖上的安全。