科技赋能 我县打造县域食用菌全产业链发展示范区

近日，农业农村部公布的2025年农业产业融合发展项目立项名单中，江苏省食用菌产业集群凭借其卓越的发展潜力和创新模式脱颖而出，成功入选。作为全省食用菌产业集群的重要子项目，我县食用菌产业肩负着重大使命。在未来的三年里，我县将紧紧围绕全省食用菌产业集群建设方案，以前瞻性的战略眼光和创新思维，大力推进智能化、工厂化食用菌生产，精心构建集品种繁育、菌包制作、产品精深加工、菌渣循环利用、科技服务、商贸流通于一体的完整产业链生态系统，同时，建立健全食用菌质量安全控制体系，全力打造全链条协同、高效发展的县域食用菌全产业链发展示范区，为全国食用菌产业发展树立新的标杆。

走进江苏裕灌现代农业科技有限公司的食用菌种植厂房，仿佛踏入了一座充满未来感的“农业科技城堡”。在这里，先进的智能控制系统宛如一位无所不能的“智慧管家”，全面“接管”了种植的每一个环节。室温、料温、湿度、二氧化碳浓度等细微的环境参数，都被精准监测与调控，确保每一株食用菌都能在最适宜的环境中茁壮成长。通过物联网技术，工作人员只需轻点鼠标，就能实时洞察菇房内的每一个动态变化，并远程下达精准指令，实现精细化、智能化管理。“目前，像这样现代化的双孢菇种植厂房我们已经建成了6栋，每天可稳定产出近150吨优质双孢菇，年销售收入接近5亿元，并且实现了产销率100%，产品供不应求。” 裕灌技术员张金涛自豪地向记者介绍道，“裕灌能够取得这样的成绩，得益于我们拥有一支由双孢菇培育领域顶尖专家组成的强大技术团队，他们不断创新，为双孢菇产品的品质提升和持续创新提供了坚实的技术支撑。” 

成立于2010年的裕灌，不仅是国内食用菌行业的佼佼者，更是目前世界上技术领先的双孢菇栽培现代农场之一。从菌种研发的前沿探索，到栽培种植的精细管控，再到加工销售的无缝对接，裕灌在全产业链的每一个环节都做到了精益求精。其生鲜产品凭借着上乘的品质和稳定的供应，畅销国内各大城市的高端市场；罐头产品更是走出国门，远销美国、加拿大、俄罗斯等多个国家和地区，深受国际消费者的喜爱。然而，裕灌仅仅是我县30余家工厂化食用菌企业中的一个典型代表，它们共同构成了县城食用菌产业蓬勃发展的壮丽画卷。 

在推动食用菌产业发展的征程中，我县始终将科技视为核心竞争力和发展的“硬核”支撑。秉持着“科技兴菌”的发展战略，我县充分发挥自身的资源优势，积极与中国农科院、南京农业大学等国内顶尖科研院校开展深度合作，共同建设了中国农科院（灌南）食用菌产业园、南京农业大学（灌南）食用菌产业研究院等产学研一体化科技平台。这些平台不仅汇聚了行业内的顶尖人才和先进技术，还成功引进并推广了羊肚菌、秀珍菇等8个食用菌新品种，示范推广了菌包集中制作、液体菌种袋料栽培、病虫害绿色防控等10余项高产绿色栽培关键技术，部分核心技术已达到国内领先水平，在实际生产中取得了显著的经济和社会效益，为产业的可持续发展注入了强大动力。

如今，我县已成为食用菌产业的集聚高地，吸引了40余家食用菌工厂化生产企业入驻。其中，在产企业20余家，培育出国家级农业龙头企业2家、省级农业龙头企业8家、市级农业龙头企业20家、“新三板”上市企业1家，以及粤港澳大湾区“菜篮子生产基地”5家。香如、裕灌等企业更是凭借着自身的技术优势和规模效应，分别发展成为全国单体规模最大的杏鲍菇和双孢菇领军企业，在行业内树立了良好的品牌形象和市场口碑。作为全国食用菌主产区，我县生产的杏鲍菇占全国总量的约1/3，工厂化鲜菇总产量占到全国的1/10，实现行业总产值65亿元，成绩斐然。凭借着在食用菌产业发展方面的突出成就，我县先后获批“国家级出口食用菌质量安全示范区”“全国食用菌工厂化生产示范县”“江苏省食用菌产业基地”等多项荣誉称号，成为全国食用菌产业发展的典范。

未来，我县将继续深化科技创新，不断完善产业体系，向着更高质量、更可持续的方向迈进，努力打造成为全国食用菌产业的创新高地和示范样板。

                                   灌南县农业农村局